蒸的大閘蟹是出貨們很(hěn)值得吃的，但(dàn)是原汁原味就是最好的，味道(dào)也不用很(hěn)複雜(zá)，選擇最簡單的醋和(hé)多種調味料就是最好的。清蒸大閘蟹不需要(yào)什麽材料(鹽都(dōu)不放)，隻要(yào)用水把大閘蟹清洗幹淨，放到鍋內(nèi)，鍋內(nèi)填上(shàng)清水，開(kāi)鍋後10分鐘(zhōng)左右即可(kě)出鍋。
很(hěn)多人(rén)愛吃大閘蟹，除了(le)香辣的吃法，最好的就是選擇蒸的吃，最後配上(shàng)自(zì)己愛吃的調味料吃就是最好的。在吃的時(shí)候，粘上(shàng)辣根或者其它的作(zuò)料就可(kě)以。在蒸大閘蟹的時(shí)候，什麽都(dōu)不放，可(kě)以保證大閘蟹的原滋原味不變。
蒸大閘蟹主要(yào)的的調料有蔥、姜、料酒、生抽等。具體的做(zuò)法是先把大閘蟹的鰓剪除，然後直接将調料倒在洗淨的大閘蟹上(shàng)面，最後放在鍋內(nèi)蒸15分鐘(zhōng)左右，等到大閘蟹蒸熟後即可(kě)食用。
大閘蟹的不同做(zuò)法，調料不一(yī)樣。蔥姜炒大閘蟹的調料主要(yào)有食用油、料酒、蔥、姜、辣椒、鹽、蒜瓣等。需要(yào)将洗淨的大閘蟹切塊蘸取澱粉，再放入7成熟的油鍋內(nèi)，大閘蟹炸好後瀝幹油，最後與适量鹽、料酒、水、蔥花一(yī)起放入鍋內(nèi)炒一(yī)會兒就可(kě)以出鍋。
大閘蟹粉絲煲的調料有紹酒、生抽、高湯、姜、油、剁椒、蚝油、蒜末等。需要(yào)先把大閘蟹的鰓切除，再把沾了(le)澱粉的大閘蟹塊和(hé)泡發的粉絲放入鍋內(nèi)翻炒，往鍋內(nèi)加入蔥、蒜、姜和(hé)紹酒炒至變色，再全部取出放入砂鍋內(nèi)煲制。
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